Според Дир БГ двата цитруса често се бъркат, но всъщност са различни плодове с отделен вкус, аромат и хранителен профил.
Лимонът обикновено е по-достъпен и по-познат, докато лаймът е по-малък, с по-остър вкус и по-силен аромат. Освен това се съхранява по-кратко – около две седмици срещу до два месеца при лимоните.
По отношение на състава лимонът има предимство. В 100 грама има около 40 мг витамин С, а в същото количество лайм – около 29 мг. Лимонът съдържа и повече минерали и микроелементи, включително мед, калций, магнезий и фосфор.
И двата плода са полезни като част от разнообразно хранене. Те доставят бета-каротин, витамин Е и витамини от група В, а редовната им консумация подпомага приема на витамин С и нормалната работа на имунната система.
Кога да се внимава
При заболявания на стомашно-чревния тракт е добре да се подхожда внимателно, защото високата киселинност може да предизвика дискомфорт. Възможни са и алергични реакции като хрема, оток, уртикария, сърбеж или кожно раздразнение.
Дир БГ отбелязва още, че цитрусите намират приложение и в козметиката, но директното нанасяне на сок върху кожата не е добра идея. Киселините могат да раздразнят кожата, а някои вещества да я направят по-чувствителна към слънцето.
Как да изберете плод
При покупка кората трябва да е гладка, без сериозни повреди и петна, а плодът – стегнат и еластичен. Добър знак е и свежият цитрусов аромат, както и равномерният цвят според зрелостта.
Ако целта е да запазите повече витамин С, консумирайте лимона и лайма пресни или ги добавяйте към храната в края на приготвянето. При продължително нагряване част от полезните вещества се губят.
В крайна сметка изборът между двата цитруса зависи от личния вкус и от това в какво ще бъдат използвани. Лимонът е по-универсален, а лаймът носи по-силен аромат и по-изразена киселинност.
