Форумът се проведе на 8 и 9 ноември 2026 г., а церемонията по връчването на отличията GNA Honours беше на 9 ноември в Sala Pegaso. Според организаторите от Gelato Naturale Academy наградата отличава професионалисти, допринесли за развитието и популяризирането на културата на натуралното джелато, съобщава Дир БГ.
Gelato & Latte е основан през 2017 г. от Албина Ясинская, а производството му е свързано с Био ферма Розино в Розовата долина, между Клисура и село Розино. В стопанството се отглеждат крави от породата Джерсей и биволи от породата Българска мурра, като тази връзка позволява контрол върху произхода на основните млечни суровини.
През годините екипът е разработил над 450 авторски рецепти, съчетаващи италиански занаятчийски технологии с български биологични продукти и местни вкусове. Сред тях е вкусът Attila, включен в селекцията Gelato World Heritage – Топ 10 вкуса. Той съдържа биологично биволско кисело мляко от Био ферма Розино, диви боровинки от Стара планина и парченца бял шоколад, оцветен в зелено.
По повод отличието Ясинская заяви: “За нас е огромна чест да получим това признание именно в Италия – родината на джелатото. Щастливи сме, че нашата работа, страст и отдаденост са забелязани и оценени. Тази награда показва, че традициите на истинското натурално джелато са живи, имат стойност и заслужават да бъдат съхранени за следващите поколения. За нас качеството започва още във фермата – от земята, животните и суровините. Вярваме, че истинското джелато е резултат от уважение към природата, традициите и труда на хората. Благодарим на Gelato Naturale Academy за признанието, доверието и усилията им да съхраняват и развиват културата на истинското натурално джелато”.
През 2025 г. Ясинская получи наградата EU Organic Awards в категорията “Най-добър биологичен фермер – жена”. През същата година тя беше отличена като “Дама фермер на 2025 г.” на AGRI Awards, организирани от Agri.bg и Forbes България, а Био ферма Розино беше обявена за “ESG ферма на годината 2025”.
