Моделът, описан от учени от Харвардския университет, е практичен ориентир за всекидневното меню и не изисква сложни сметки. Според Дир БГ той стъпва върху шест ясни правила, които улесняват избора на храна.
Половината от чинията трябва да е заета от зеленчуци и плодове. Така се увеличава приемът на витамини, минерали и фибри, а разнообразните цветове обикновено означават и по-богат състав на полезни вещества.
Още една четвърт е за пълнозърнести продукти като овесени ядки, ръжен и пълнозърнест хляб или кафяв ориз. Последната част е за протеини – риба, пилешко месо без кожа, бобови растения и ядки.
Според Дир БГ мазнините не трябва да се изключват напълно, но е важно да се избират по-качествени източници. За предпочитане са зехтин, ядки и авокадо, а трансмазнините в някои маргарини, пържени и силно преработени храни е добре да се ограничават.
Следващите правила са за захарта, солта и течностите. Сладките газирани напитки и прекалено солените храни трябва да присъстват рядко, а водата да остане основният избор през деня. Подходящ е и неподсладен чай, докато кафето е приемливо в умерени количества.
Идеята на “Харвардската чиния” е да превърне балансираното хранене в лесен навик, а не в краткосрочна диета. Зеленчуците, пълнозърнестите храни, качественият протеин и разумният избор на мазнини създават по-устойчив модел за ежедневието.
