След дългата зима организмът често има недостиг на витамин B9, известен още като фолиева киселина. Той е важен за нервната система, кръвните клетки и енергията, а липсата му може да се усети като умора, раздразнителност и по-слаб имунитет, пише Дир БГ.
Според експерта по здравословно хранене Альона Гера най-важно е храненето да бъде разнообразно и балансирано. Тя подчертава, че значение имат не само продуктите, а и начинът, по който се комбинират и приготвят.
Подходящите продукти
Сред най-богатите източници на витамин B9 са спанакът, нахутът, лещата и авокадото. Те могат да влязат в менюто под формата на салати, супи, хумус, смутита или бързи закуски.
В списъка попадат още броколи, аспержи, цвекло, портокали, слънчогледови семки и яйца. Част от тях са подходящи за салати, други за гарнитури, а яйцата и семките са удобен вариант за закуска или междинно хранене.
Как да се запазят полезните вещества
Альона Гера напомня, че витамин B9 се разрушава при висока температура. Затова е добре храните да се консумират сурови, когато това е възможно, или да се приготвят на пара и на ниска температура.
Тя съветва в ежедневното меню да присъстват поне два или три от тези продукти. Според нея само след няколко седмици това може да се отрази положително на енергията, самочувствието и настроението.
Експертът допълва, че здравословното хранене не трябва да е скучно или свързано със строги ограничения. Достатъчно е полезните продукти да станат естествена част от менюто.
