В материала си Дир БГ разглежда девет храни и напитки, които осигуряват омега-3 мастни киселини, антиоксиданти, витамини и други вещества. Някои изследвания свързват приема им с показатели за паметта и умствената дейност, но това не доказва, че те предотвратяват заболявания.
Мазните риби като сьомга, пъстърва, херинга, сардини и розова сьомга са източник на омега-3 мастни киселини, които участват в изграждането и нормалната работа на нервните клетки. Изследва се възможната им роля за когнитивните функции и психичното благополучие. Самостоятелната консумация на риба обаче не означава, че може да предотврати неврологични или психични заболявания.
Кафето и зеленият чай съдържат кофеин, който временно повишава бдителността и вниманието. В тях има и антиоксидантни съединения. Наблюденията за връзка между редовната консумация на кафе и по-нисък риск от болестите на Паркинсон и Алцхаймер не доказват пряка защита от тях.
Боровинките, къпините и други горски плодове с наситен цвят съдържат флавоноиди. Тези растителни съединения се изследват заради антиоксидантните и противовъзпалителните си свойства и възможното им участие в комуникацията между нервните клетки, важна за ученето и запаметяването.
Куркумата съдържа куркумин, чиито антиоксидантни и противовъзпалителни свойства са предмет на проучвания. Изследва се и възможното му въздействие върху мозъчните клетки, настроението и симптомите на депресия и тревожност. Наличните данни не са достатъчни, за да се приема, че обичайната употреба на куркума има доказан лечебен ефект.
Броколите осигуряват витамин К, който участва в образуването на сфинголипиди – мазнини, изграждащи нервните клетки. Някои изследвания свързват по-високия прием на витамин К с по-добри показатели за памет при възрастни хора, но не доказват, че броколите предотвратяват когнитивен спад.
Черният шоколад съдържа флавоноиди от какаовите зърна. Проучвания свързват какаови продукти, богати на тези съединения, с подобрения в определени показатели за памет и умствена дейност. Ефектът не е еднакъв при всички шоколадови изделия, тъй като те се различават по съдържание на какао и други съставки.
Ядките доставят витамин Е, ненаситени мазнини и микроелементи. Орехите съдържат и растителни омега-3 мастни киселини. Витамин Е има антиоксидантно действие, а ролята му за запазването на когнитивните функции при възрастни хора също се изследва.
Портокалите, кивито и сладките чушки са сред храните, богати на витамин С. Австралийски и американски учени установяват връзка между по-високите нива на витамина в кръвта и по-добри резултати при оценка на концентрацията, паметта и скоростта на вземане на решения. Това не означава, че увеличаването на приема автоматично подобрява умствените способности.
Яйцата съдържат витамини от група В, фолат и холин. Холинът участва в образуването на ацетилхолин – невротрансмитер, свързан с паметта, ученето и предаването на сигнали между нервните клетки.
Според Харченко поддържането на паметта и концентрацията не зависи от един продукт. Разнообразното хранене може да осигури различни необходими вещества, но е важно научните наблюдения за отделни храни да не се приемат като доказателство, че те предотвратяват заболявания или забавят възрастовите промени.
